El Dr. Ramos-Quiroga es profesor titular del Departamento de Psiquiatría y Medicina Legal de la Facultad de Medicina de la UAB donde imparte clases teóricas, seminarios y prácticas en la asignatura de Psiquiatría del Grado de Medicina. Es además el coordinador de la docencia de la asignatura de Psiquiatría del Departamento de Psiquiatría y Medicina Legal,  y el responsable de la elaboración de la Guía

Docente de la asignatura de Psiquiatría de la UAB para el Espacio Europeo de Educación Superior (Plan Bolonia). Es el coordinador del 5º curso del Grado de Medicina de la Unidad Docente Hospitalaria Vall d’Hebron. 

Dentro del marco de la docencia universitaria y en dependencia también del Departamento de Psiquiatría y Medicina Legal de la Facultad de Medicina, imparte también clases en la asignatura de Delincuencia y Psicopatología del Grado de Criminología de la Facultad de Derecho de la UAB. 

A nivel de actividad docente de postgrado, el candidato es el co-director del máster propio “Máster en Health Innovation and Entrepreneurship” organizado por el Vall Hebron Instituto de Investigación (VHIR) adscrito a la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).

El Dr. Ramos-Quiroga realiza también actividad docente en diferentes estudios de postgrado de medicina, siendo profesor del Máster Universitario en Investigación Biomédica Traslacional del VHIR-UAB. También es profesor en el Máster de Iniciación a la Investigación en Salud Mental, organizado por grupos de investigación pertenecientes a cinco Universidades españolas (Universidad de Cantabria (UC);

Universidad Complutense de Madrid (UCM); UAB; Universidad de Barcelona (UB) y Universidad de Cádiz (UCA)) y que forman parte de una estructura de investigación nacional en red, conocida como CIBERSAM. Así mismo, es profesor del Máster en Trastorno Mental Grave de la Universitat de Barcelona desde 2006, del Máster y la Diplomatura de Postgrado en Psicogeriatría de la UAB desde 2008 y del Máster 

Diplomatura en Atención Primaria de Salud de la UAB (2003-2009), además de ser profesor invitado en otros estudios de máster, cursos de doctorado y actividades de formación médica continuada.

En el ámbito de su actividad docente, ha dirigido 21 tesis doctorales y diversos trabajos finales de grado.